Buchweizen Kräcker

Wenn du einen Dörrautomaten zuhause und abends gerne etwas knackiges zum Vesper hast, dann sind Jacki’s Buchweizen-Kräcker bestimmt die richtige Wahl.

Zutaten für 7 Tablets

• 800g geschälter Buchweizen
• 800g geschrotete Leinsamen
• 100g geschälte Hanfsamen
• 4 rote Paprikas
• 2-3 Stangen Sellerie
• 1/2 TL Chilipulver
• Wasser
• Bei Bedarf: Salz

Zubereitung

• Buchweizen 2 Abende zuvor im Sprossenglas einweichen, dann 2x täglich spülen.
• Paprika und Sellerie waschen, grob klein schneiden.
• Paprika, Sellerie, Buchweizen und Chili in einen Hochleistungsmixer und schluckweise Wasser dazu geben, bis es ein flüssiger Brei wird. -> Konsistenz: lässt sich prima gießen
• Alles in eine große Schüssel gießen und mit Leinsamen und Hanfsamen vermengen -> falls es zu schwer geht, nächstes Mal mehr Wasser nehmen!
• Ca. 4-5 EL auf einem Blech verteilen und dünn verstreichen (max. 4 mm hoch), dann mit einem Messer vorsichtig Bruchlinien “hineinschneiden”.
• Bei 41 °C in einem Dörrautomat für 12h trocknen, danach einmal deine Kräcker wenden, damit sie von der unteren Seite auch schön trocknen – meist dauert es dann nochmals 12h bis sie komplett trocken sind.