Microgreens, auch bekannt als Mikrogrün, Grünkraut oder Blattgrün, sind junge, essbare Keimpflanzen, die problemlos innerhalb weniger Tage zu Hause auf Erde angebaut werden können. Damit sich die Jungpflanzen optimal entwickeln, benötigen sie nach dem Keimen ausreichend Licht, weshalb ein Platz auf der Fensterbank ideal ist.
Schon nach wenigen Tagen der Aufzucht enthalten Microgreens eine Fülle an wichtigen Vitaminen und Mineralien.
Mit ihrer Vielfalt an Sorten bieten sie ein intensives und abwechslungsreiches Geschmackserlebnis.
Besonders anfängerfreundliche Saatgutsorten gedeihen nahezu immer und erfordern nur wenig Pflege.
Microgreens werden als äußerst gesund angesehen. Der Keimprozess der Samen erhöht die Konzentration bestimmter Vitamine. Zum Beispiel enthalten Rotkohl-Microgreens besonders viel Vitamin C, Vitamin K und Carotinoide, die pflanzliche Farbstoffe sind. Viele der Grünkräuter enthalten auch reichlich sekundäre Pflanzenstoffe und Proteine. Tatsächlich liefern 100 Gramm vieler Microgreens mehr Vitamine und Mineralstoffe als ausgewachsenes Gemüse.
Mit was Microgreens allerdings aufgrund ihrer kurzen Wachstumszeit nicht dienen können, sind Ballaststoffe. Diese solltest du auch weiterhin von ausgewachsenem Gemüse beziehen.
Daher kannst du Microgreens als eine zusätzliche Quelle von Vitaminen und Nährstoffen ansehen - vollgepackt mit Geschmack in optimaler Bio-Verfügbarkeit.
Wenn du neu in der Welt der Microgreens bist, sind Erbsen und kleine Samen wie Alfalfa, Brokkoli, Rettich oder Radieschen am besten geeignet für den Anbau. Diese Sorten sind leicht zu handhaben.
Alle in unserem Shop angebotenen Sorten zur Anzucht von Microgreens musst du vor dem Aussähen nicht einweichen.
Um den Erfolg des Microgreen-Anbaus zu maximieren, empfehlen wir dir, eine Raumtemperatur von 18-20 °C beizubehalten und direktes Sonnenlicht zu vermeiden. In den ersten drei Tagen solltest du die Keimlinge abdecken, und dabei täglich nach der Feuchtigkeit schauen. Das Ziel ist es, diese so lange wie möglich in der Erde zu bewahren.
Um eine erfolgreiche Anzucht von Microgreens zu gewährleisten, verwende für die ersten Tage eine Sprühflasche für die Bewässerung. Ab dem 4. oder 5. Tag ist es sinnvoll, die Microgreens von unten zu bewässern. Stelle die Schalen einfach für 10-15 Minuten in eine etwas größere Schale mit Wasser, damit sich die Microgreens selbst mit Wasser versorgen können.
Passe die Häufigkeit der Bewässerung entsprechend der Raumtemperatur an. Beginne am besten mit 1x Sprühen pro Tag. Wenn die Raumtemperatur höher ist, musst du sie möglicherweise zweimal täglich bewässern. Du kannst dies leicht überprüfen, indem du deine Microgreens morgens besprühst und abends kontrollierst, ob die Erde trocken oder noch feucht ist.
Achte darauf, Schalen auszuwählen, die ein ordnungsgemäßes Abfließen des überschüssigen Wassers ermöglichen. Dadurch kannst du eine Überwässerung leicht vermeiden. Unsere Grow-Grow Nut kommt daher bereits mit 3 praktischen Löchern auf der unteren Seite!
Microgreens benötigen für ihr kurzes Wachstum kaum Nährstoffe aus der Erde, weshalb du herkömmliche Bio-Anzuchterde oder eben auch unserer Kokoserdeziegel dafür verwenden kannst.
Im Sommer hast du auch die Möglichkeit, Microgreens im Garten oder auf deinem Balkon anzubauen. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass die zarten Pflänzchen an sehr heißen Tagen und bei direkter Sonneneinstrahlung schnell verbrennen können.
Wenn du die Samen direkt ins Beet säst, solltest du immer eine dünnen Schicht Erde über die Samen geben, um sie vor Tieren und Witterungseinflüssen zu schützen.
